Masato er en flere tusen år gammel drikk i Amazonas. For å lage den må man først koke en rotgrønnsak som heter yuca. Når yucaen er kokt og myk tar man den i munnen, tygger godt og spytter ut igjen - deretter putter man alt i en tett beholder som skal godgjør seg en stund. Spyttet setter i gang en prosess inni beholderen som gjør at man får en fermentert drikk, altså masato. Den er sunn og full av vitaminer og jern.